炒めるいためる

意思

1. （用油）炒、拌炒

英文：to fry; to saute; to stir-fry

用法與語感

料理用語，常說「〜を炒める」；名詞形「炒め物」「野菜炒め」也很常用。

• 野菜を炒める炒青菜
• 玉ねぎを炒める炒洋蔥
• 強火で炒める用大火炒

例句

• 「焼く」のと「炒める」のって、何が違うの？

  「烤／煎」和「炒」到底差在哪裡？

  出處：Tatoeba #10612490

• ケチャップをたっぷりかけてじっくり炒める。

  淋上大量番茄醬，慢慢拌炒。

  出處：Tatoeba #11027987

• ルーは、バターと小麦粉を炒めながら作ります。

  奶油麵糊（roux）是一邊炒奶油和麵粉一邊做出來的。

  出處：Tatoeba #76369

練習題

1. 【　】裡的詞，換成哪個意思最接近？

   玉ねぎをあめ色になるまで炒めて、カレーに加えた。

   オーブンで焼いて油で火を通して電子レンジで温めて水でゆでて

2. 哪一句把這個詞用對了？

   炒める

   型に入れた生地を、オーブンで三十分炒めた。たっぷりのお湯でほうれん草を炒めてから、冷水にさらす。残ったご飯とハムを強火で炒めて、チャーハンを作った。魚をグリルで両面こんがりと炒めた。

容易混淆的單字

• 痛めるいためる兩者同音；「痛める」是弄傷、使受損，和烹飪無關。

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